公益社団法人 静岡県茶業会議所 びっくりお茶の種類館
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    13-sawamizuka.jpg   荒茶の形状は細く、色沢は濃緑で、良好ですが、浅蒸しでは、やや赤味を帯び、強い渋味がでることがあります。香気は、 「やぶきた」と異なり、清涼感のあるよい香りを持ち、水色も「やぶきた」と比べ遜色ないものです。滋味は、普通煎茶において、やや渋味が感じられ、さわやかさがあります。
               さわみずか(PDF 555KB)

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