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桑原秀樹 著
全521 ページ Ａ５サイズ
「お抹茶のすべて」「製茶の研究」「茶の合組理論」「焙じ茶と川柳の研究」「精揉機の魅力」「碾茶の現状と未来2024年」の、これまで月刊誌「茶」へ寄稿された連載に加え、桑原秀樹氏が各所へ寄稿した文献を取りまとめた一冊。著者が独自に解説する 1500を超える用語が掲載された「茶用語辞典」も読みごたえ充分。
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