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お茶の利用方法

obj_faq_q.gif 料理において魚の臭みを取り除くのにお茶の葉を炒ると良いと聞いていますが、お茶の葉の分量はどれくらい必要ですか?

obj_faq_a.gif 前項で触れた通り、茶汁にひたす方法が良いと思います。必要な容量のお茶を作るためには、普段お飲みの濃度でかまいませんが、少し茶葉をけちっても問題ないと思います。

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